《植物生理学报》 2006, 42(5): 955-957

苹果种籽中脂肪酸组分分析

李嵘* 张媛 王喆之

陕西师范大学生命科学学院，西安710062

通信作者：李嵘；E-mail: lirong@snnu.edu.cn；Tel: 029-85308451

摘　要：

用气相色谱 - 质谱联用技术分析 5 个品种苹果籽中脂溶性成分的结果表明: 苹果籽中脂溶性成分的提出率为 26.6% ； 以亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸为主，亚油酸和油酸含量最高。

关键词：苹果籽；脂溶性成分；气相色谱 - 质谱联用

收稿：2006-05-30   修定：2006-07-24

资助：国家“十五”科技攻关项目(2004BA721A35)

苹果种籽中脂肪酸组分分析

李嵘* 张媛 王喆之

陕西师范大学生命科学学院，西安710062

Corresponding author: ; E-mail: lirong@snnu.edu.cn; Tel: 029-85308451

Abstract:

用气相色谱 - 质谱联用技术分析 5 个品种苹果籽中脂溶性成分的结果表明: 苹果籽中脂溶性成分的提出率为 26.6% ； 以亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸为主，亚油酸和油酸含量最高。

Key words: 苹果籽；脂溶性成分；气相色谱 - 质谱联用